La gastronomía en el ayuntamiento de Lalín, al igual que en la totalidad de Galicia, conforma casi una religión. En torno a diferentes manjares se realizan celebraciones en algunas de las parroquias del municipio a lo largo de todo el año. Los productos estrella son los cárnicos y los embutidos.
De todos es conocida la famosa "Feira do Cocido", una celebración dedicada por completo a la veneración del cerdo en la cocina. Pero también otras parroquias celebran fiestas en honra de alimentos derivados de este animal.
Bermés celebra el día 14 de agosto de cada año la "Festa do Xamón" con la finalidad de promover este excelente producto de la zona. Año a año miles de personas tienen la posibilidad de degustar el jamón acompañado por buen vino en esta parroquia Lalinense.
Los magostos, donde las castañas pasan a ser protagonistas, o las fiestas de San Juan, donde las sardinas son el plato principal, conforman otras de las celebraciones gastronómicas de la zona.
Sin olvidar la altísima calidad de las pulpeiras y pulpeiros de estas tierras que hacen llegar a este producto del mar a su máxima expresión gastronómica, combinado con el exquisito pan que cada día sale de decenas de hornos a lo largo de todo el municipio.
La "Feira do Cocido"
Desde el año 1969 la Feira do Cocido se celebra el domingo anterior al carnaval, convirtiendo a Lalín en una de las referencias gastronómicas del noroeste español.
Esta feria, declarada Fiesta de Interés Turístico en el año 1999, se basa en los hábitos tradicionales de la matanza del cerdo y aprovechando la sabiduría de las cocineras y cocineros de antaño. Se complementa además con diversas actividades culinarias, lúdicas, culturales y deportivas durante un mes. De San Mauro a San Valentín, Mes del Cocido en Lalín o la Matanza Tradicional.
Bajo esta consigna, cada año alrededor de una treintena de restaurantes se implican en una campaña especial (mes del cocido) para ofrecerle a los comensales la posibilidad de enfrentarse con sosiego y buena compañía a la contundencia de este plato.
El cocido se suma a la altísima calidad de las carnes de ternera de estas tierras, que nutre parrilladas y asadores de fama más allá de las fronteras de la comarca y de Galicia.
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