EL POT AU FEU D`AQUITAINE
Este plato típico de la cocina francesa tiene su origen en la olla podrida, madre de gran parte de los cocidos que hoy en día conocemos y que en muchos lugares, sobre todo de Castilla y León, todavía mantienen esta denominación. La región de Aquitania y más concretamente la ciudad de Burdeos son, en esta ocasión, el lugar elegido para representar esta composición gastronómica en el Camino a Santiago.

Burdeos, situada en Aquitania, a la orilla del Atlántico, es una de las ciudades más importantes de Francia por su economía, demografía e historia. Tradicionalmente, ha sido uno de los puertos claves de la historia y la economía francesa, aunque en la actualidad la actividad se ha desplazado hacia el océano. La ciudad tiene una activa vida económica, basada en sus actividades agrarias, industriales y de transporte y comercio, además de un importante patrimonio cultural y monumental entre el que cabe destacar su catedral. Como en cualquier localidad francesa, el Pot au feu es uno de los platos típicos de Burdeos.

COCINERO: Confrérie du Pot au Feu D´Aquitaine.
Día de celebración: sábado 27 y domingo 28 de marzo.

O POT AU FEU D`AQUITAINE
Este prato típico da cociña francesa ten a súa orixe na olla podrida, nai de gran parte dos cocidos que hoxe en día coñecemos e que en moitos lugares, sobre todo de Castela e León, aínda manteñen esta denominación. A rexión de Aquitania e máis concretamente a cidade de Burdeos son, nesta ocasión, o lugar escollido para representar esta composición gastronómica no Camiño a Santiago.

Burdeos, situada en Aquitania, á beira do Atlántico, é unha das cidades máis importantes de Francia pola súa economía, demografía e historia. Tradicionalmente, foi un dos portos claves da historia e a economía francesa, aínda que na actualidade a actividade desprazouse cara ó océano. A cidade ten unha activa vida económica, basada nas súas actividades agrarias, industriais e de transporte e comercio, ademais dun importante patrimonio cultural e monumental entre o que cabe destacar a súa catedral. Como en calquera localidade francesa, o Pot au feu é un dos pratos típicos de Burdeos.

COCIÑEIRO: Confrérie du Pot au Feu D´Aquitaine.
Día de celebración: sábado 27 e domingo 28 de marzo.